42°，开启白酒发展新征程！

伴随着白酒消费人群年轻化，白酒饮用健康化，低度酒被认为是接下来10年酒业一大热门。然而喝惯高度白酒的中国人，真的能接纳低度白酒吗?在白酒度数的定义中，通常认为，40°以下为低度白酒，40.1-49.9°为中度白酒，50°以上则为高度白酒，高度白酒与低度白酒之间存在10°以上的跨度，风味口感价格都有很大的差距。

可以肯定的一点是，在消费回归理性化、年轻消费群体利口化的趋势引领下，低度白酒未来必将成为一大主流，但高度白酒与低度白酒之间，是否还缺了什么，何以弥补这其中巨大的认知鸿沟、口感鸿沟以及价格鸿沟？那必然是中度白酒。中度白酒作为高度白酒抵达低度白酒的过渡，具有与高度白酒接近的口感，价格上却有明显优势，被作为高度白酒的平替和过渡存在，其中最具代表性的就是42°白酒，这一酒精度的白酒产品也诞生了不少大单品。

在营销号空洞喊话白酒低度化的时候，诸多品牌酒企已经悄悄布局中度白酒，以42°为主。比如42°的红盖玻汾，42°的黄鹤楼酒生态原浆，42°的洋河海之蓝，42°的牛栏山牛匠初心，42°的红星兼香陈酿，42°的劲牌毛铺黑荞酒，42°的头号种子酒，茅台的中度酒则是43°的飞天茅台，从茅台等名酒品牌看，中度白酒已经攻占了名酒的一片天；从洋河等品牌看，中度白酒已走进宴席酒的竞争池，从一些礼赠礼盒装42°白酒产品看，它已成功抢占礼赠酒的一块蛋糕，还有诸如毛铺等品牌，说明42°也是养生酒的价值区，可以说，42°白酒已经顶起了白酒销售的一片天。

那么，为什么是42°？

42°是口感与酒劲的折中大师

42°白酒属于“黄金酒度空间”，既保留了白酒的醇厚骨架，又降低了乙醇分子的刺激性，人体对乙醇刺激的感知阈值随酒精度降低而下降，42°白酒经过精准勾调，将风味感知控制在“舒适区”，入口时优先感知的是醇香而非酒精，入喉的时候又因刺激性降低口感更为顺滑，降低了饮用门槛，让更多初尝白酒的人轻易接受，同时也是众多追逐健康人群的优选度数。

从整体优势总结看，42°白酒适口性更强，低酒精刺激，风味舒适，适合宴席与初饮者；从健康化来看，符合“少喝酒，喝好酒”的消费升级需求，降低了身体的负担；从场景适配来看，可以覆盖高度酒所在的所有场景，甚至比高度白酒更适合用来佐餐、调酒。

42°白酒已建立成熟的产品矩阵，与高度白酒分庭抗礼

在长久的市场经营中，42°白酒已经建立了最广泛的价格金字塔，覆盖大众、中端以及高端段位：

其中10-40元42°光瓶酒市场，填充了牛栏山、红星、老村长等品牌，它们以规模化生产优势，占据了不小的光瓶酒市场，成为备受追捧的“国民口粮”。

50-150 元大众消费市场则分布有汾酒玻汾(42度)、今世缘淡雅等产品，以纯粮酿造、超高质价比的诉求打入中低端市场，满足普通宴饮、自饮等需求。

洋河、古井贡酒的42°产品，有着微醺不上头，品质优良的优点，定价300-1000元商务市场，主打中高端商务宴饮场景。

成熟完善的价格占位，全场景化的产品分布，助力42°白酒产品在激烈的市场竞争中站稳脚跟。

切合国际烈酒度数，42°白酒的国际化发展潜力巨大

在欧美国家，烈酒的衡量标准通常为39-40°，可以说，这些国家百年乃至数百年的饮酒史，已经决定了他们接受的烈酒的度数阈值，白酒出海之路上，让他们即刻接受52、53°的高度白酒，必然会有些不适应，但42°的中度白酒，距离他们的心理预期就很近了。

同时，在国际贸易中，烈酒产品的课税通常以酒精度为标准，累积加税，高度白酒度数高，在海外市场面临着多重加税，如消费税、关税、增值税等，出口白酒度数的降低，有助于降低课税，控制成本。

白酒低度化或许还有一定的时间、心理周期，但白酒中度化的时代无疑已经到来，它既是一条独立的潜力赛道，也是连通高度与低度白酒之间的重要桥梁，其独特的适口性与价格优势，助力其在激烈的市场竞争中站稳脚跟。

（本文转自大家酒评）